Gestern war ich motiviert genug, mal wieder etwas zu backen: Brownies mit Walnüssen (oder ohne) für ein kleines Backblech Zutaten: 100g Halbbitter-Schokolade | 100g Butter | 220g Zucker | 2 Eier | 1 Prise Salz | 125g Mehl | 1/2 Teelöffel Backpulver | 100g gehackte Walnüsse (es gehen auch andere Nüsse) Zubereitung: – Butter und Schokolade in einem Topf schmelzen – vom Herd nehmen und den Zucker einrühren – in eine Schüssel umfüllen, etwas abkühlen lassen – Eier und Salz hinzufügen – Mehl und Backpulver darübersieben, glatt rühren – Nüsse unterheben (ich hab sie diesmal weggelassen) – Teig gleichmäßig in der Form verteilen – bei 175°C etwa 25 Minuten backen…

Hey, Ihr Lieben, tut mir Leid, dass ich es gestern nicht mehr geschafft habe, zu posten. Es war einfach zu viel los! Aber jetzt kommt der ausführliche Bericht über meine Meisterleistung in Sachen Torte, die in meiner Familie gleich mal als „Wie vom Profi!“ kommentiert wurde! Ich präsentiere: Nusstorte mit Schokosahne Zutaten: Zutaten der Nusstorte sowie: 2 1/2 Becher Schlagsahne (500g) | 2 1/2 Esslöffel Kakaopulver (ungesüßt) | 2 1/2 Päckchen Vanillezucker | 2 1/2 Teelöffel Zucker | Raspelschokolade (Zartbitter) | gemahlene Nüsse (3-4 Esslöffel) Zubereitung: – Nusstorte backen, mit der Oberseite nach unten auf einem Blech abkühlen lassen – jetzt wird’s etwas kompliziert: mit einem Zwirnsfaden den Teig in…

Schon mal etwas von „Crustulum“ oder in der Mehrzahl „Crustula“ gehört? Das sind Zuckerplätzchen, die römische Schulkinder früher bekamen, wenn sie eine Aufgabe besonders gut gelöst hatten, sozusagen als Belohnung. Da wir ja nun endgültig alle die BLF hinter uns haben, hab ich als Belohnung Crustula gebacken: Crustula Zutaten für etwa 50 Stück: 250g Mehl | 1 Ei | 125g Zucker | 150g Butter Zubereitung: – alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten, eventuell mehr Mehl nehmen – den Teig für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen – aus dem Teig kleine Kugeln von etwa 2cm   Durchmesser formen und auf ein Backblech legen – mit dem Ende…

Dieses Wochendende hab ich mal was ausprobiert: Schwedischen Schokokuchen Zutaten: 100g Pflanzenmargarine | 2 Eier | 200g Zucker | 50g Kakaopulver | 1 Messerspitze Backpulver | 200g Mehl | 1 Teelöffel Vanillezucker | 75ml Sojamilch | frische Früchte oder Nüsse Zubereitung: – Margarine in einem Topf schmelzen lassen – Eier und Zucker schaumig rühren, Kakaopulver hineinsieben und umrühren – Mehl, Backpulver und Vanillezucker hineinsieben und gut vermengen (das ist echt schwer, der Teig wird   immer trockener und streuseliger) – flüssige Margarine und Sojamilch langsam unterrühren (wir hatten keine Sojamilch, deshalb hab ich   normale genommen, das geht auch) – eine Springform einfetten und den Teig darin verteilen, mit Nüssen…