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Es ist ein Cupcake!
Wolltet Ihr schon immer mal die Geburt eines Häschens anschauen? Dann habt Ihr jetzt die einmalige Chance dazu: Das Rezept Den Geburtshilfekurs findet Ihr hier. Frohe Ostern!
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Riesen-Cookies
In der letzten Sozialkunde-Stunde vor den Weihnachtsferien hat unserer Lehrer Cookies für uns mitgebracht. Danach wollten wir dann alle das Rezept dafür haben und jetzt war endlich Zeit, es mal selbst auszuprobieren! Giant Crisps Chocolate Chip Cookies (man merkt es schon am Namen, das Rezept stammt aus Amerika…) Zutaten: 225g Butter | 340g Zucker | 1 Ei | 1 Teelöffel Vanillezucker | 240g Mehl | 1 Teelöffel Backpulver | 1 Teelöffel Salz | 200-300g Schokoladenstücke und/oder Nüsse Zubereitung: – Butter und Zucker cremig rühren, Ei und Vanillezucker dazugeben – Mehl, Backpulver, Salz und Schokostückchen einrühren – Teig zu ca. 5cm großen Bällchen rollen (lieber noch ein bisschen kleiner) und mit…
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Sternchen
Nach einmal schlafen… und dann… Da es hier ja bisher noch nicht so ganz weihnachtlich war, möchte ich euch jetzt ein paar Sternchen vorstellen: Zimtsterne Zutaten: 300g gemahlene Mandeln | 3 Eiweiß | 250g Puderzucker | 2 Teelöffel Zimt Zubereitung: – Eischnee schlagen, Puderzucker löffelweise dazugeben – 80g der Masse abnehmen, beiseite stellen – Mandeln und Zimt dazugeben – Teig ca. 1cm dick ausrollen Rezept von einer Freundin – Sternform zum Ausstechen nehmen, eventuell mit Wasser anfeuchten, wenn der Teig kleben bleibt – Sterne auf ein gefettetes Blech setzen, mit der Eischnee- Puderzucker-Masse bestreichen – Sterne über Nacht stehen lassen – am nächsten Tag bei 160°C…
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Los geht’s
…mit der Weihnachtsbäckerei! Jetzt ist offiziell Adventszeit und das große Backen wartet. Am Wochenende ging es bei mir mit Mandelmakronen los: Mandelmakronen Zutaten: 2 Eiweiß | 1 Prise Salz | 75-100g Puderzucker | 125g geriebene/gehackte Mandeln | 1 Prise Vanillezucker | abgeriebene Zitronenschale bzw. einen Spritzer Zitronensaft | Backoblaten Zubereitung: – Eiweiß zusammen mit Salz zu Einschnee schlagen – restliche Zutaten vorsichtig unterheben – 1 Teelöffel Teig auf jede Oblate streichen, auf ein Backblech legen – ca. 30-45 Minuten bei 150-160°C im Ofen trocknen – fertige Makronen trocken lagern! Aus dieser Teigmenge hab ich etwa 25-30 Makronen bekommen, aber davon sind kaum noch welche übrig :D Man kann mit diesem…
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Süße Geister
Es ist HALLOWEEN!!! Wie Ihr wisst, ist mir das erst gestern so richtig aufgefallen, deshalb war ich in Sachen Gebäck nicht besonders vorbereitet. Weil ich keine Lust hatte, einen Haufen Rezeptbücher durchzublättern und am Ende eh nix Brauchbares zu finden, hab ich fix im Internet gesucht und ein wenig Anregung gefunden: Baiser-Geister Zutaten: 2 Eiweiß | 1 Prise Salz | 100g Zucker | Zuckerschrift Zubereitung: – Eiweiß und Salz zusammen steif schlagen – Zucker langsam einrieseln lassen, nebenbei weiterschlagen bis es nicht mehr knirscht – Masse in einen Gefrierbeutel füllen, an diesem eine kleine Ecke abschneiden – Esslöffelgroße Portionen Baisermasse auf ein Backblech spritzen – bei 110°C eine bis eineinhalb…
