Sternchen

Nach einmal schlafen… und dann…
Da es hier ja bisher noch nicht so ganz weihnachtlich war, möchte ich euch jetzt ein paar Sternchen
vorstellen:

Zimtsterne

Zutaten:
300g gemahlene Mandeln | 3 Eiweiß | 250g Puderzucker | 2 Teelöffel Zimt

Zubereitung:
– Eischnee schlagen, Puderzucker löffelweise dazugeben
– 80g der Masse abnehmen, beiseite stellen
– Mandeln und Zimt dazugeben
– Teig ca. 1cm dick ausrollen

Rezept von einer Freundin

– Sternform zum Ausstechen nehmen,
   eventuell mit Wasser anfeuchten,
   wenn der Teig kleben bleibt

– Sterne auf ein gefettetes Blech
   setzen, mit der Eischnee-
   Puderzucker-Masse bestreichen

– Sterne über Nacht stehen lassen

– am nächsten Tag bei 160°C etwa 8
   Minuten trocknen lassen