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Los geht’s

…mit der Weihnachtsbäckerei! Jetzt ist offiziell Adventszeit und das große Backen wartet. Am Wochenende ging es bei mir mit Mandelmakronen los:

Mandelmakronen

Zutaten:
2 Eiweiß | 1 Prise Salz | 75-100g Puderzucker | 125g geriebene/gehackte Mandeln | 1 Prise Vanillezucker | abgeriebene Zitronenschale bzw. einen Spritzer Zitronensaft | Backoblaten

Zubereitung:
– Eiweiß zusammen mit Salz zu Einschnee schlagen
– restliche Zutaten vorsichtig unterheben
– 1 Teelöffel Teig auf jede Oblate streichen, auf ein Backblech legen
– ca. 30-45 Minuten bei 150-160°C im Ofen trocknen

– fertige Makronen trocken lagern!

Aus dieser Teigmenge hab ich etwa 25-30 Makronen bekommen, aber davon sind kaum noch welche übrig :D

Man kann mit diesem Rezept auch Kokosmakronen machen: Dafür die Mandeln durch 100g Kokosraspel ersetzen.

Demnächst mehr aus der Backstube…

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