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{Rezept} Sommerlicher Brombeerjoghurt
Es wird mittlerweile jede Woche wärmer – Zeit, die ersten sommerlichen Rezepte hervorzukramen. Ich starte mit einem Brombeerjoghurt! ZUTATEN Brombeeren (oder andere Beeren) Zucker Honig Naturjoghurt (Magerquark) SO GEHT’S Brombeeren sind ja recht saure Früchte, deshalb hab ich sie zunächst mit Zucker bestreut und eine Weile ziehen lassen. (Übrigens hab ich tiefgekühlte Beeren verwendet.) Anschließend fielen sie dem Pürierstab zum Opfer. Je nachdem, wie flüssig ihr euren Joghurt haben wollt, solltet ihr eventuell vorher den gezogenen Saft abtropfen lassen. Der Rest ist ziemlich einfach: Das Beerenpüree wird mit dem Joghurt und ein wenig Honig vermischt. Der Quark verleiht dem Ganzen noch eine etwas speziellere Note, wenn ihr das nicht mögt,…
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{Rezept} Wolkenkuchen
Schon den ganzen Tag lang hängt eine trübe Wolkendecke am Himmel. Bei euch auch? Dann lasst uns die Wolken ganz einfach in einen Kuchen verbacken, damit bald wieder die Sonne scheint: Wolkenkuchen! ZUTATEN Für den hellen Teig: 3 Eier 200g Zucker 200g Mehl 150g Butter oder Margarine 1/2 Päckchen Backpulver 75ml Milch Für die „Wolken“: 150g Zucker 150g Mehl 120g Butter 3EL Backkakao Puderzucker zum Bestäuben SO GEHT’S Für den hellen Teig einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren, anschließend den Teig auf einem Backblech gleichmäßig verteilen. Für den Wolken-Teig alle Zutaten gut verkneten. Dann werden „Wolkenfetzen“ vom Teigklumpen abgezupft und auf dem Blech verteilt, bis der…
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{Ich backs mir} Eine zuckersüße Zimtschnecke
Der Tastesheriff ruft auf und die Foodblogger legen sich ins Zeug! Das Thema lautet Zimtschnecken, was man damit alles machen kann…? Hier werden alle Beiträge gesammelt und auch ich möchte nun meinen hinzufügen: I proudly present my version of the famous Zimtschnecke! ZUTATEN etwa 3 Platten Blätterteig (oder anderer Teig, der sich für Zimtschnecken eignet) Zucker & Zimt SO GEHT’S Ich habe Tiefkühl-Blätterteig verwendet, frischer geht natürlich auch. Die Teigplatten habe ich mit etwas Wasser angefeuchtet und anschließend Zucker und Zimt darübergestreut. Eine der Platten wird von der kurzen Seite her aufgerollt, das Ende ein bisschen angedrückt und verstrichen und dann in Scheiben geschnitten. Diese Scheiben dienen für Augen und…
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{Rezept} Karamellisierte Apfel-Zimt-Scheiben
Äpfel kann man immer essen! Wie heißt es so schön? „An apple a day keeps the doctor away“ – Ok, meine karamellisierten Apfel-Zimt-Scheiben vielleicht eher nicht… aber lecker sind sie allemal! ZUTATEN 1 Apfel Zimt-Zucker-Mischung (Butter) SO GEHT’S Den Apfel quer in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen (evtl. auch die Schale). Die Scheiben in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen und mit Butter in einer Pfanne goldbraun braten. Warm genießen! (Und hinterher schön die Pfanne sauber machen ;)) Die Äpfelchen muten ein wenig weihnachtlich an… aber da der Winter ja auch jetzt erst langsam anfängt, stört das nicht sonderlich. So ein süßes warmes Stückchen Apfel ist nach der Kälte draußen genau das…
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{Aus Großmutters Küche} Honigkuchen (Billig!)
Und los geht’s! Das erste Rezept zur Aktion „Aus Großmutters Küche“: Obwohl es noch bis zu 20°C warm wird, herbstelt es doch schon sehr. Und so langsam beginnt die Vorfreude auf die Adventszeit. Etwas unbeabsichtigt stellten sich die Honigkuchen als lebkuchenartiges Gebäck heraus. Aber eben auch nur lebkuchenartig, sodass man sie durchaus auch schon im Herbst genießen kann. Vielleicht bei einem Tässchen Lieblingstee nach einem Spaziergang durch den Park, in dem sich die Blätter schon rötlich zu färben beginnen… ZUTATEN 1/2 Pfund (250g) Sirup oder Kunsthonig (oder einfach richtigen Honig) 1 Pfund (500g) Mehl 1/4 Pfund (125g) Zucker 1/4l Milch oder Wasser 1 TL Zimt 1/2 TL Nelken (habe ich…
