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{Aus Großmutters Küche} Ein neues Vorhaben
Inspiriert durch einen Post der lieben Toni möchte ich eine neue Post-Serie starten. Vielleicht ist es auch eher ein Projekt… Als 2011 meine Omi gestorben ist und anschließend das Haus meiner Großeltern geräumt wurde, habe ich als die wohl Backbegeistertste meiner Familie alle Rezeptbücher bekommen. Dazu gehörten in erster Linie die handgeschriebenen Rezeptsammlungen meiner Omi und ihrer Schwester. Und wie das mit Handschriften so ist… die einen sind leserlich, die anderen nicht… Die meiner Großtante (Omis Schwester) war es nicht. Meine Tante (Omis Tochter) hatte uns zu Weihnachten die Bücher mitgebracht und aus einer Laune heraus habe ich angefangen darin zu lesen. Denn mit ein bisschen Übung, Rezeptahnung und Fantasie…
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{Rezept} Beerenkipferl
Vielleicht ist Euch aufgefallen, dass ich gerade „Liebesglück und Beerenkipferl“ von Fanny Schönau für eine Leserunde auf LovelyBooks gelesen habe. Die Rezension dazu steht noch aus, aber zunächst möchte ich Euch die Beerenkipferl vorstellen: Das Rezept stammt aus dem Buch und Ihr könnt es hier bei LovelyBooks unter „Eure liebsten Backrezepte“ finden. Wirklich superlecker! Versetzt einen sofort in österreichische Alm-Stimmung ;)
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{Rezept} Blätterteig im Überfluss
Aus irgendeinem unerfindlichen Grund, hat sich im heimischen Gefrierschrank ein gewaltiger Vorrat an Blätterteig gesammelt. Obwohl mir dies stets bewusst war, habe ich dennoch lange Zeit nichts mit Blätterteig gebacken. Jetzt bot sich aber mal wieder eine Gelegenheit und ich habe sie genutzt! ZUTATEN Blätterteig in beliebiger Menge, tiefgefroren oder frisch, am besten quadratisch Marmelade/Konfitüre Eurer Wahl etwas Wasser 1 Eigelb SO GEHT’S 1. Die quadratischen Blätterteigscheiben in der oberen Hälfte mehrmals einschneiden, zum Rand hin genug Platz lassen. 2. Auf die untere Hälfte einen kleinen Teelöffel Marmelade geben, nicht zu viel! 3. Den Rand des Blätterteigquadrates mit ein wenig Wasser befeuchten, dann die obere auf die untere Hälfte klappen.…
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{Rezept} Sommererinnerungen
Ich bin für gewöhnlich nicht die Schnellste, wenn es um irgendwelche Trends geht. Normalerweise mache ich nur das, worauf ich gerade Lust habe. Kein Wunder, dass ich also bei saisonabhängigen Rezepten immer erst hinterher feststelle: Oh, man hätte ja mal…! Im Sommer war ich aber ausnahmsweise noch in der Zeit und habe ein Crumble gebacken. Nur, dass ich Euch nicht davon erzählt habe… Schande über mich, aber ich hole es jetzt ganz schnell nach! ZUTATEN für eine kleine Auflaufform: 80g Butter 100g Zucker 100g Mehl beliebige Früchte, tiefgekühlt oder frisch SO GEHT’S 1. Die Teigzutaten verkneten. 2. Den Boden einer kleinen Auflaufform mit Früchten bedecken (ich habe Himbeeren und Aprikosen…
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{Rezept} Wenn es für den Ofen zu warm ist, muss eben die Mikrowelle herhalten
Wenn es draußen so furchtbar heiß ist, möchte man sich ja wenigstens sein Haus kühl halten. Backen kommt da nicht in Frage, das produziert nur unnötige Wärme. Auf Kuchen möchte ich aber nicht verzichten! Hier nun eine super Lösung des Problems: Ein Kuchen, der in einer Tasse in der Mikrowelle „gebacken“ wird. Das bisschen Wärme, was danach die Mikrowelle verlässt, ist durchaus erträglich. ZUTATEN 2 Esslöffel Mehl 2-3 Esslöffel Zucker 1 Ei 20g Naturjoghurt (etwa 1 gestrichener Esslöffel) nach Belieben: Kakaopulver oder Nuss-Nougat-Creme Schokotröpfchen verschiedene Früchte oder Marmelade bunte Lebensmittelfarbe … SO GEHT’S Alle Zutaten in der Tasse verrühren, am besten mit einer Gabel. Bei 800 Watt etwa 2 Minuten…
