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{Rezept} Flammkuchen mit Tomate und Mozzarella
Vor ein paar Jahren war ich auf Klassenfahrt im Elsass. Wofür ist diese Region bekannt? Richtig, Elsässer Flammkuchen. Nun kommen auf das Original hauptsächlich Speck und Zwiebeln, zwei Zutaten, die ich beide nicht besonders mag. Folglich habe ich damals keinen Flammkuchen gegessen. Wenn man Flammkuchen selbst macht, hat man zum Glück die Möglichkeit, den Belag frei zu wählen. Was hat mir schon bei den Gnocchi so gut geschmeckt? Jawoll, Tomate und Mozzarella! Und damit esse ich nun auch Flammkuchen! ZUTATEN 220g Mehl 125ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 2 EL Olivenöl 2 EL getrocknete Kräuter 200g Crème Fraîche 2 EL Pesto oder getrocknete Kräuter 200g kleine Tomaten 125g Mozzarella SO…
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{Rezept} Gnocchi alla Sorrentina
Schließt doch mal kurz die Augen. Stellt euch vor, ihr spaziert über eine Piazza, die Sonne strahlt am Himmel, ihr genießt das bunte Treiben um euch herum. La dolce vita. Was noch fehlt, um den Moment perfekt zu machen, ist der Duft von frischen Tomaten und Teig, der in Köstlichkeiten verwandelt werden will. Italien wie es leibt und lebt! Augen wieder auf und ab in die Küche! Heute holen wir uns ein Stück Italien nach Hause! Gnocchi sind so eine Sache für sich. Die meisten essen sie eigentlich ganz gern, aber irgendwie recht selten. Wie soll man sowas auch bestellen, wenn man nicht weiß, wie es ausgesprochen wird? :D Es…
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{Rezept} Schokotörtchen mit flüssigem Kern
Hallo und herzlich willkommen zum ersten Rezept auf diesem Blog seit auf den Tag genau neun Monaten! (Bedankt euch bei Moni!) Feiern wir also, dass das weltbeste Schokotörtchen erst langsam heranwachsen musste, bevor es hier und heute seinen Geburtstag zelebrieren darf. Und bekanntlich sind die wohl durchdachten und gereiften Ideen doch nicht die schlechtesten ;) ZUTATEN 120g Butter 120g Zartbitterschokolade, grob gehackt 4 Eier 150g Zucker 70g Mehl 20g Backkakao Puderzucker zum Bestäuben SO GEHT’S Butter und Schokolade dürfen zunächst über einem Wasserbad verschmelzen. Währenddessen können schon die Mulden eines Muffinblechs eingefettet werden. Papierförmchen gehen sicherlich auch, gefallen mir in diesem Fall aber nicht so gut. Der Backofen kann es…
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{Rezept} Himbeer-Bananen-Joghurt
Diese Woche gab es bei mir zum Frühstück Himbeer-Bananen-Joghurt. Die Himbeeren im Garten sprießen nur so vor sich hin, man kommt mit dem Essen kaum hinterher. Fix püriert zaubern sie aber ein leckeres und vor allem gesundes Frühstück. ZUTATEN Himbeeren (am besten frisch, ansonsten kurz auftauen) 1 Banane evtl. Honig zum Süßen Naturjoghurt SO GEHT’S Die Himbeeren kurz waschen, falls die frisch sind und anschließend mit der Banane pürieren. Je nach Geschmack mehr Himbeeren oder Banane verwenden und eventuell mit Honig nachsüßen, da die Himbeeren doch recht sauer sein können. Das Püree auf den Naturjoghurt geben und genießen. Ich hatte noch Püree übrig. Das habe ich mit etwas Wasser zu…
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{Ich backs mir} Zitronen-Cake-Pops
Diesmal möchte auch ich wieder an des Tastesheriffs Aktion „Ich backs mir“ teilnehmen. Thema waren Zitrusfrüchte. Nun bin ich in meiner Familie leider die einzige, die was an Zitronenkuchen und seinen Verwandten findet. Was macht man da also? Richtig, Freunde einladen! Und denen haben meine Zitronen-Cake-Pops sehr gut geschmeckt! ZUTATEN ein fertiger Zitronenkuchen 75g Butter 150g Puderzucker 3-4EL Zitronensaft Glasur mit Zitronenaroma bunte Zuckerstreusel Cake-Pop-Sticks SO GEHT’S Zunächst wird der fertige Kuchen (wahlweise selbstgebacken oder gekauft) in einer Schüssel zerkrümelt. In einer zweiten Schüssel Butter und Puderzucker vermischen und je nach Geschmacksintensität des Kuchens 3-4 Esslöffel Zitronensaft dazugeben (wer hat, kann auch abgeriebene Zitronenschale verwenden). Anschließend werden die Kuchenkrümel mit…
