Osterfrühstück und Briefwaage
Wie geplant hab ich heute morgen das Osterbrot gebacken. Aufgestanden war ich um 7 Uhr, das Brot war dann halb 11 fertig. Das war nicht geplant, eigentlich wollte ich 10 Uhr fertig werden…
Aber es hat sich wirklich gelohnt, hier ist das Rezept:
Zutaten:
1 Päckchen Hefe | 300ml Milch (oder 1 1/4 Tassen) | 1 Prise Salz | 70g Butter (oder 1/3 Tasse) | 3 Eier | 100g Zucker (oder 1/2 Tasse) | ca. 250g Mehl (oder 3 1/2 Tassen) | 6 gefärbte Ostereier | Streuseln oder Hagelzucker
Zubereitung:
– in kleinem Kochtopf Butter und Milch erwärmen, bis die Butter schmilzt
– Hefe, Salz, 2 Eier (zuvor verquirlt) und Zucker in
einer Schüssel vermischen
– warme (nicht heiße!) Milch und Butter hinzufügen
– die halbe Menge Mehl zugeben, mit Knethaken
des Rührgeräts verarbeiten, bis der Teig glatt ist
– restliches Mehl langsam hinzugeben
– festen Teig formen, eventuell mehr Mehl
verwenden, bis der Teig nicht mehr klebrig ist
– Teig in bemehlte Schüssel legen, zudecken, an
warmem Ort ca. 1 Stunde lang gehen lassen, bis
er seine doppelte Größe erreicht hat
– Teig in 12 gleiche Stücke teilen, daraus etwa
35cm lange Schlangen formen
– je 2 Schlangen zu einem Zopf drehen, daraus einen Ring formen und die Enden verkneten
– die Ringe zudecken, und nochmals 1 Stunde lang gehen lassen
– ein Ei mit 1 Teelöffel Wasser verquirlen, Ringe damit bestreichen, bunte Streusel oder Hagelzucker
darüberstreuen
– bei 175°C ca. 20 Minuten backen, bis die Ringe
goldbraun sind
– in die noch warmen Ringe vorsichtig die gefärbten Eier legen, bzw. leicht eindrücken, Ihr könnt die Eier
aber auch roh färben und mitbacken, dann sind sie sozusagen auch gekocht
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| Rezept von „The Italian Dish“ |
Das Brot ist süßlich, also eignen sich als Aufstrich am besten Honig, Marmelade, Nuss-Nougat-Creme usw. Und es macht echt satt! Also nehmt euch lieber nicht zu viel vor!
Papa hat sich dann noch eine Nusstorte gewünscht, also auch dafür das Rezept:
Zutaten:
125g Butter | 150g Zucker | 200g Mehl | 125g Haselnusskerne (am besten gemahlen) | 1/8 l Milch | 2 Eier | 1 Päckchen Vanillezucker | 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
– alle Zutaten verrühren, Mehl aber als letztes dazugeben
– Teig in eine gefettete Springform füllen, bei 180°C etwa 30 Minuten backen
– aus Puderzucker und heißem Wasser einen einfachen Zuckerguss anrühren, und auf die Torte streichen, mit
ganzen Haselnusskernen verzieren
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| Rezept von meiner Omi |
Leider hat unsere digitale Küchenwaage heute den Geist aufgegeben, und ich konnte die Zutaten nicht abwiegen. Doch dann kam Papa mit seiner Briefwaage, und hat die Torte gerettet:
Jetzt wünsche ich euch noch schöne Feiertage und ganz viel Spaß beim Nachbacken!
