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{Rezension} Goldenes in der Küche
KLAPPENTEXT Das Goldene – mehr Backbuch braucht es nicht: Über 330 Rezepthighlights von klassisch bis modern – alle mit Bild, gelingsicher und mehrfach getestet! Mit dem Rezept-Quickfinder zu Beginn ganz bequem und super schnell zum gewünschten Rezept! Zu jedem Rezeptkapitel das wichtigste Back-Know-How! Besonders hervorgehoben: alle Lieblingsklassiker von Blueberry-Muffins über Sachertorte bis hin zu Quiche Lorraine MEINE MEINUNG Wo soll ich anfangen? Ich habe noch nie eine Backbuch-Rezension geschrieben… Also gut, von vorne: Das Cover glänzt goldfarben! Ist das nicht toll? Ansonsten sehr schlicht gehalten, aber es glänzt! Goldfarben! Der Klappentext verspricht einiges, ich war gespannt, wie viel davon eingehalten wird… Zunächst stelle ich fest: Es gibt eine Unterteilung in…
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Römisches Brot
Am Wochenende hatte ich endlich, endlich mal wieder Zeit, ein schönes Brot zu backen, bei dem ich zu 100% weiß, was eigentlich drin ist. Brot backen ist gar nicht so schwer, man braucht nur ein einfaches Rezept :D. An Sauerteig und ähnliches hab ich mich auch noch nicht gewagt, aber wozu auch? Es gibt schließlich Hefe! Und wie das bei Hefe eben so ist, muss der Teig ein Weilchen seine Ruhe haben, um sich schön auszudehnen… Gut, dass der Kamin an war, dessen Oberfläche war ein gemütliches warmes Plätzchen für das Brot! Nicht vergessen: Vor dem Backen muss noch ein Schlitz ins Brot, damit es beim Backen aufreißen kann! Um…
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Da ist der Käse gleich im Brot
Ich wollte schon lange mal wieder Brot backen, und dieses Wochenende hab ich es nun endlich geschafft! Zuerst hatte ich überlegt, Brot mit Walnüssen drin zu machen (das gibt es dann eben später mal…), aber dann hat Mama gefragt, ob ich das Brot mit dem Käse drin machen kann, ja genau! Der Käse ist bereits im Brot: Käsebrot Zutaten: 500g Mehl | 1 1/2 Päckchen Trockenhefe | 3/8 Liter lauwarmes Wasser | 200g Goudakäse in Würfeln | 1 guten Teelöffel Salz | Paprikagewürz Zubereitung: – Mehl, Trockenhefe und Wasser verrühren – Teig an einen warmen Ort stellen und 1 1/2 Stunden lang gehen lassen – Goudawürfel und Salz unterheben…
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Käsesnack zum Fußball-Abend
Schaut Ihr Fußball? Jetzt in den entscheidenden Spielen kann so ein Spiel ja mitunter auch sehr viel länger als bloß 90 Minuten dauern, und da kann man schon mal Hunger bekommen. Dafür eignen sich wunderbar kleine Snacks, wie zum Beispiel: Emmentalerkäsestangen Zutaten: 150g Mehl | 70g Butter | 20g Emmentalerkäse, fein gerieben (Ihr könnt natürlich auch andere Käsesorten nehmen) | 15g Parmesan, fein gerieben | 1 Ei | 30ml Milch | etwas Salz außerdem: 1 Ei zum Bestreichen | 30g Emmentaler, grob gerieben, zum Bestreuen | Salz | Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: – Mehl, Butter, Emmentaler, Parmesan, Ei, Milch und Salz gut verkneten und für 30 Minuten in den…
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Osterfrühstück und Briefwaage
Wie geplant hab ich heute morgen das Osterbrot gebacken. Aufgestanden war ich um 7 Uhr, das Brot war dann halb 11 fertig. Das war nicht geplant, eigentlich wollte ich 10 Uhr fertig werden… Aber es hat sich wirklich gelohnt, hier ist das Rezept: Italienisches Osterbrot Zutaten: 1 Päckchen Hefe | 300ml Milch (oder 1 1/4 Tassen) | 1 Prise Salz | 70g Butter (oder 1/3 Tasse) | 3 Eier | 100g Zucker (oder 1/2 Tasse) | ca. 250g Mehl (oder 3 1/2 Tassen) | 6 gefärbte Ostereier | Streuseln oder Hagelzucker Zubereitung: – in kleinem Kochtopf Butter und Milch erwärmen, bis die Butter schmilzt – Hefe, Salz, 2 Eier (zuvor…
