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Da ist der Käse gleich im Brot
Ich wollte schon lange mal wieder Brot backen, und dieses Wochenende hab ich es nun endlich geschafft! Zuerst hatte ich überlegt, Brot mit Walnüssen drin zu machen (das gibt es dann eben später mal…), aber dann hat Mama gefragt, ob ich das Brot mit dem Käse drin machen kann, ja genau! Der Käse ist bereits im Brot: Käsebrot Zutaten: 500g Mehl | 1 1/2 Päckchen Trockenhefe | 3/8 Liter lauwarmes Wasser | 200g Goudakäse in Würfeln | 1 guten Teelöffel Salz | Paprikagewürz Zubereitung: – Mehl, Trockenhefe und Wasser verrühren – Teig an einen warmen Ort stellen und 1 1/2 Stunden lang gehen lassen – Goudawürfel und Salz unterheben…
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Brownies mit Walnüssen
Gestern war ich motiviert genug, mal wieder etwas zu backen: Brownies mit Walnüssen (oder ohne) für ein kleines Backblech Zutaten: 100g Halbbitter-Schokolade | 100g Butter | 220g Zucker | 2 Eier | 1 Prise Salz | 125g Mehl | 1/2 Teelöffel Backpulver | 100g gehackte Walnüsse (es gehen auch andere Nüsse) Zubereitung: – Butter und Schokolade in einem Topf schmelzen – vom Herd nehmen und den Zucker einrühren – in eine Schüssel umfüllen, etwas abkühlen lassen – Eier und Salz hinzufügen – Mehl und Backpulver darübersieben, glatt rühren – Nüsse unterheben (ich hab sie diesmal weggelassen) – Teig gleichmäßig in der Form verteilen – bei 175°C etwa 25 Minuten backen…
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Profi :D
Hey, Ihr Lieben, tut mir Leid, dass ich es gestern nicht mehr geschafft habe, zu posten. Es war einfach zu viel los! Aber jetzt kommt der ausführliche Bericht über meine Meisterleistung in Sachen Torte, die in meiner Familie gleich mal als „Wie vom Profi!“ kommentiert wurde! Ich präsentiere: Nusstorte mit Schokosahne Zutaten: Zutaten der Nusstorte sowie: 2 1/2 Becher Schlagsahne (500g) | 2 1/2 Esslöffel Kakaopulver (ungesüßt) | 2 1/2 Päckchen Vanillezucker | 2 1/2 Teelöffel Zucker | Raspelschokolade (Zartbitter) | gemahlene Nüsse (3-4 Esslöffel) Zubereitung: – Nusstorte backen, mit der Oberseite nach unten auf einem Blech abkühlen lassen – jetzt wird’s etwas kompliziert: mit einem Zwirnsfaden den Teig in…
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Käsesnack zum Fußball-Abend
Schaut Ihr Fußball? Jetzt in den entscheidenden Spielen kann so ein Spiel ja mitunter auch sehr viel länger als bloß 90 Minuten dauern, und da kann man schon mal Hunger bekommen. Dafür eignen sich wunderbar kleine Snacks, wie zum Beispiel: Emmentalerkäsestangen Zutaten: 150g Mehl | 70g Butter | 20g Emmentalerkäse, fein gerieben (Ihr könnt natürlich auch andere Käsesorten nehmen) | 15g Parmesan, fein gerieben | 1 Ei | 30ml Milch | etwas Salz außerdem: 1 Ei zum Bestreichen | 30g Emmentaler, grob gerieben, zum Bestreuen | Salz | Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: – Mehl, Butter, Emmentaler, Parmesan, Ei, Milch und Salz gut verkneten und für 30 Minuten in den…
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Römische Belohnung
Schon mal etwas von „Crustulum“ oder in der Mehrzahl „Crustula“ gehört? Das sind Zuckerplätzchen, die römische Schulkinder früher bekamen, wenn sie eine Aufgabe besonders gut gelöst hatten, sozusagen als Belohnung. Da wir ja nun endgültig alle die BLF hinter uns haben, hab ich als Belohnung Crustula gebacken: Crustula Zutaten für etwa 50 Stück: 250g Mehl | 1 Ei | 125g Zucker | 150g Butter Zubereitung: – alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten, eventuell mehr Mehl nehmen – den Teig für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen – aus dem Teig kleine Kugeln von etwa 2cm Durchmesser formen und auf ein Backblech legen – mit dem Ende…
