Leider komme ich diese Jahr nicht dazu, speziell etwas für den Muttertag zu backen, da mein Opa heute Geburtstag hat, und wir deshalb schick essen gehen. Trotzdem danke ich meiner Mama, dass sie immer für mich da ist und ich auf sie zählen kann, auch wenn wir uns grad mal in den Haaren haben. DANKE!!!

Gestern hab ich Waffeln gebacken, und wenn es schon keine Muttertagsleckerei gibt, dann wenigstens das:

Zutaten:
75g Butter oder Margarine | 75g Zucker | 3 Eier | 150g Mehl | 1/8 l Kondensmilch | 150g Naturjoghurt | 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale oder 1 Spritzer Zitronensaft | 1 Prise Salz

Zubereitung:
– Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen
– restliche Zutaten und Eigelb vermischen, Eischnee unterheben
– Teig im Waffeleisen backen

Ich hab meine Waffel mit Puderzucker und Vanilleeis gegessen, aber da sind euch natürlich keine Grenzen gesetzt

Das Rezept ist ursprünglich für Quarkwaffeln, aber ich finde mit Joghurt schmeckt es besser. Die Waffel sind dann irgendwie lockerer.