Mu…Muff…Muffin!

Vielleicht habt ihr mitbekommen, dass sich Moni Muffins gewünscht hat. An denen konnte sie sich gestern erfreuen:

Zutaten (für etwa 18 Stück):
250 g Kirschen | 200 ml Milch | 100 g Nougat (Nutella) | 200 g Mehl | 50 g gehackte Haselnüsse | 3 Teelöffel Backpulver | 1 Ei | 125 g Zucker | 80 ml Pflanzenöl

Zubereitung:
– 100ml Milch erwärmen, Nougat darin schmelzen, abkühlen lassen
– Mehl, Nüsse und Backpulver vermischen
– Ei verquirlen, Zucker, Öl, restliche Milch, Nougatmasse und Kirschen zugeben, verrühren
– Mehlmischung dazurühren

– Teig in Muffinförmchen füllen

– bei 180°C 20-25 Minuten backen

Rezept von Moni

Ich hab auch noch ein zweites Muffinrezept gemacht:

Zutaten (etwa 12 Muffins):
70g Butter | 250g Mehl | 2 Teelöffel Backpulver | 150g Zucker | 1 Päckchen Vanillezucker | 120ml Milch | 2 Eier | Schokostreusel

Zubereitung:
– Butter schmelzen lassen
– Mehl, Backpulver, Streusel, Zucker und Vanillezucker vermischen
– Milch, Eier und Butter verrühren
– beide Mischungen schnell zsammenrühren

Rezept aus „Backen mit der Maus“

– Teig in Muffinförmchen füllen

– bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen

Und das sind die fertigen Muffins:

Bei den Schokosplitmuffins könnt ihr auch 250g Beeren dazugeben, Muffins sind einfach unglaublich vielfältig, da stelle ich bestimmt noch mehr Rezepte ein :).

PS: Ich glaube Moni fand sie lecker ;)