{Rezept} Gnocchi alla Sorrentina
Augen wieder auf und ab in die Küche! Heute holen wir uns ein Stück Italien nach Hause!
Gnocchi sind so eine Sache für sich. Die meisten essen sie eigentlich ganz gern, aber irgendwie recht selten. Wie soll man sowas auch bestellen, wenn man nicht weiß, wie es ausgesprochen wird? :D Es heißt weder Gnotschi, noch Knocki, sondern Gnocchi, mit weichem Gn wie in „Cognac“ und die seltsame anmutende Kombination cchi wird ganz einfach als „cki“ gesprochen. Und mit diesem Wissen lässt es sich nun auch ganz wunderbar Kochen!
ZUTATEN
5-6 Strauchtomaten
2-3 EL Olivenöl
Basilikum (am besten frisch)
1 Stück Mozzarella
Parmesan (am besten frisch gerieben)
Salz, Pfeffer, Zucker
evtl. italienische Kräutermischung
500g Gnocchi
SO GEHT’S
Nun werden die Tomaten gewürfelt und dürfen in einer Pfanne mit dem Olivenöl köcheln. Schmeckt sie mit Salz, Pfeffer und (ja!) Zucker ab. Eigentlich beinhalten die Tomaten von sich aus genug Flüssigkeit, verdünnt andernfalls die Soße mit etwas Wasser. Nun nehmt ihr die Pfanne vom Herd, würfelt den Mozzarella hinein, und gebt das Basilikum klein geschnitten hinzu.
Natürlich kann man Gnocchi auch komplett selbst herstellen, ich bevorzuge da aber die fertige Variante. Gnocchi zu kochen, fand ich einfacher als Nudeln :D Befolgt am besten die Packungsanweisung, dann sollte nichts schief gehen.
Zum Servieren muss ich wohl nicht viel sagen… Gnocchi auf den Teller, Soße drüber und mit Parmesan bestreuen. Die Menge reicht für ca. 3 Portionen. Buon Appetito!
10 Comments
Dreamcatcher
Das sieht sehr lecker aus und ich esse das auch total gerne, genau so wie du es beschrieben hast :) Wenn ich mit einer Freundin koche, machen wir die Gnocchis sogar selbst, was gar nicht mal sooo schwer ist und es schmeckt wirklich mega gut.
LuiseCBB
Irgendwann möchte ich sie auch mal ganz selbst machen, aber wenn's schnell gehen soll, sind die fertigen natürlich prima ;)
Bountys Books & Bakery
Huhu,
die sehen oberlecker aus *.*
Ich liebe Gnocchi ♥ dein Rezept werd ich ganz sicher bald mal ausprobieren. Danke dafür :)
LG ♥
LuiseCBB
Bitte, bitte :)
Ich würde mich freuen, wenn du berichtest ;)
Piglet
Das sieht ja mega lecker aus :) Ich liebe Gnocchi so sehr, weil die einfach ne gute Alternative zu Nudeln sind!
LG Piglet ♥
LuiseCBB
Oh ja, ich kann normale Spaghetti manchmal gar nicht mehr sehen, wenn es sie wieder zu oft gab, da sind Gnocchi wirklich prima :)
Ingrid
Ach Lulu, ich liebe Gnocchi, ich liebe Mozzarella – aber Parmesan (und dazu frisch gerieben) geht bei mir leider gar nicht. Ich versuch es auch immer wieder, aber der "Duft" lässt mich regelmäßg fliehen, wobei mir geringere Mengen im Essen vermengt inzwischen nichts mehr ausmachen, aber ich kann mir ja nicht die ganze Zeit die Nase zuhalten :/
Aber es sieht so toll und lecker aus *manno* :( Ich wünsche dir und allen die es ausprobieren: Guten Appetit!
LG Ingrid
LuiseCBB
Das ist ja blöd, was machst du denn, wenn du im Restaurant bist und jemand was mit Parmesan bestellt hat?
Ich denke, du kannst das Rezept auch einfach mal ohne Parmesan ausprobieren, hauptsächlich sorgen ja die Tomaten für den tollen Geschmack :) Oder du nimmst noch mehr Mozzarella ;D
Toni
Selbstgemachte Tomatensauce ist DIE BESTE!!! :)
Lecker lecker. Und Gnocchi gehen eh immer :D
LuiseCBB
Oh ja! Auch für Spaghetti machen wir die Soße immer selbst :)
Ich find ja auch die kleinen Gnocchini toll, aber beides ist so unglaublich schnell fertig, das ist Wahnsinn!