…mit der Weihnachtsbäckerei! Jetzt ist offiziell Adventszeit und das große Backen wartet. Am Wochenende ging es bei mir mit Mandelmakronen los: Mandelmakronen Zutaten: 2 Eiweiß | 1 Prise Salz | 75-100g Puderzucker | 125g geriebene/gehackte Mandeln | 1 Prise Vanillezucker | abgeriebene Zitronenschale bzw. einen Spritzer Zitronensaft | Backoblaten Zubereitung: – Eiweiß zusammen mit Salz zu Einschnee schlagen – restliche Zutaten vorsichtig unterheben – 1 Teelöffel Teig auf jede Oblate streichen, auf ein Backblech legen – ca. 30-45 Minuten bei 150-160°C im Ofen trocknen – fertige Makronen trocken lagern! Aus dieser Teigmenge hab ich etwa 25-30 Makronen bekommen, aber davon sind kaum noch welche übrig :D Man kann mit diesem…